ReciKeep
Quiche met Aardappelkorst
Deze unieke quiche met een smakelijke aardappelkorst is een perfecte mix van hartige vulling en een knapperige bodem. Ideaal voor een uitgebreid diner of een gezellige brunch.
Bereidingswijze
Maak de aardappelkorst: Kook de aardappelen en prak ze terwijl ze nog warm zijn samen met de eidooier, 30 g geraspte cheddar, zout en peper.
Vorm de korst: Vet een quichevorm in met olie en druk de aardappelpureemix stevig op de bodem en langs de randen (ongeveer 1 cm dik). Bak de korst 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C zodat deze kan zetten. Bestrijk de bodem vervolgens met 1 tl Dijonmosterd.
Bereid de vulling: Bak de champignons tot ze goudbruin en volledig droog zijn. Meng de gebakken champignons met de ham, bosuitjes, 80 g cheddar, eieren, cottage cheese, melk, zout en peper. Giet het mengsel op de aardappelbodem en strooi de resterende 40 g cheddar erover.
Bak de quiche: Plaats de quiche terug in de oven en bak gedurende 50 minuten op 170°C totdat de vulling volledig is gestold. Laat de quiche in de vorm afkoelen voordat je deze aansnijdt.
Serveer en geniet van deze heerlijke quiche!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App