ReciKeep
Deze voedzame quinoa salade met geroosterde zoete aardappel, kleurrijke paprika en romige feta is een ideale keuze voor een gezond hoofdgerecht. Perfect voor een lichte lunch of een diner vol smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de zoete aardappel, paprika en rode ui in blokjes.
Doe de zoete aardappel, paprika, rode ui en kikkererwten in een kom. Voeg olijfolie, zout en paprikapoeder toe en meng goed.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een bakplaat en rooster het gedurende 30 minuten in de oven. Schep halverwege even om.
Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de snoeptomaatjes in tweeën en hak de dille grof.
Meng in een grote kom de gekookte quinoa, geroosterde groenten, snoeptomaatjes en dille.
Verkruimel de feta over de salade en schep alles voorzichtig door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App