ReciKeep
Romige Botercrème (Crème au Beurre)
Deze romige botercrème, ook wel bekend als crème au beurre, is perfect voor het decoreren van taarten en andere zoetigheden. Met een lichte vanillesmaak en een hemelse textuur, maakt deze crème elke gelegenheid bijzonder.
Bereidingswijze
Roer de eidooiers, suiker, bloem en een klein scheutje koude melk in een kom tot een glad mengsel.
Verwarm de rest van de melk samen met het vanillestokje tot net onder het kookpunt.
Giet de hete melk al roerend bij het eidooiermengsel en giet alles terug in de pan.
Verwarm de banketbakkersroom al roerend tot het kookpunt en laat 2 minuten zachtjes koken zodat de bloem gaar wordt en de room dik.
Zet de banketbakkersroom op een koud, met water omgespoeld bord en dek af met plasticfolie of bakpapier om een velvorming te voorkomen.
Laat de banketbakkersroom volledig afkoelen buiten de koelkast.
Snijd de roomboter in blokjes en voeg deze samen met de poedersuiker en de afgekoelde banketbakkersroom toe aan de kom van de mixer.
Klop op een lage snelheid tot een luchtige, zachte crème.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App