Romige citroen-knoflook zalm met orzo uit één pan
Dit verrukkelijke recept combineert de frisse smaken van citroen en knoflook met malse zalm en romige orzo. Perfect voor een weeknachtmaal dat eenvoud en smaak belichaamt!
Bereidingswijze
Verwijder de huid van de zalm en snijd deze in grote blokjes. Dep de zalm droog. Meng in een kom 1 eetlepel olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, paprika, Dijonmosterd en citroensap. Voeg de zalm toe en meng goed, laat eventueel marineren.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie. Voeg de gemarineerde zalm toe en bak deze 3-4 minuten aan elke kant tot een gouden korst verschijnt. Bedruip de zalm de laatste paar minuten met 2 eetlepels ongezouten boter.
Verwijder de zalm uit de pan en blus deze met kookwijn (indien gebruikt). Laat de wijn 2 minuten koken. Voeg een scheutje olie en 45 gram boter toe en bak de sjalotten 2-3 minuten totdat ze glazig zijn. Voeg de knoflook toe en fruit deze gedurende 1 minuut.
Voeg de orzo toe en rooster deze 1-2 minuten. Giet de kippenbouillon erbij en breng het aan de kook. Zet een deksel op de pan en laat het 10 minuten sudderen, roer af en toe tot de orzo 'al dente' is.
Roer de slagroom, 2 eetlepels boter, mozzarella (indien gebruikt) en Parmezaanse kaas erdoor tot een romige saus ontstaat. Voeg het citroensap en de peterselie toe en meng goed. Plaats de zalmblokjes bovenop de orzo en werk af met extra Parmezaanse kaas en peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App