Romige Fettuccine Alfredo
Geniet van een klassieke Italiaanse maaltijd met deze overheerlijke Fettuccine Alfredo. Deze romige pasta met knoflooksmaak is perfect voor een snelle en smakelijke avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de fettuccine al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar minstens 120 ml pastawater en giet de pasta af. Meng eventueel met een scheutje olijfolie om plakken te voorkomen.
Smelt de ongezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Laat de boter 2 minuten koken tot het schuimen afneemt. Strooi de bloem erin en roer constant gedurende 1 minuut.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook gedurende 2 minuten tot deze geurig is. Giet langzaam de slagroom erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat de saus 3 minuten koken en verlaag daarna de hitte, laat het nog 2 minuten iets indikken.
Voeg het knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper toe en kook het mengsel een minuut. Voeg de verse peterselie toe en gevolgd door de geraspte Parmezaanse kaas. Roer tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is.
Voeg de gekookte fettuccine direct toe aan de saus. Giet eventueel het gereserveerde pastawater erbij en meng alles op een laag vuur tot de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
Garneer het gerecht met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie. Serveer direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App