Peruaanse Kippendijen met Kokosrijst en Gegrilde Maïs
Geniet van de smaken van Peru met dit verrukkelijke gerecht van gemarineerde kippendijen, romige kokosrijst en gegrilde maïs. Een feest voor de zintuigen, ideaal voor een bijzondere maaltijd.
Bereidingswijze
Marineer de kippendijen door alle ingrediënten, behalve de rijst en maïs, te mengen en deze minimaal 20 minuten te laten staan.
Bereid de rijst: Kook de gewassen en geweekte basmatirijst met de kokosmelk en een theelepel zout zachtjes aan de kook. Dek af en laat 12-15 minuten op laag vuur garen. Laat de rijst 10 minuten stomen en maak luchtig met een vork.
Maak de aji verde door de koriander, jalapeños, knoflook, zure room, bosuitjes, limoensap, olijfolie, zout en peper in een blender tot een gladde massa te mixen.
Grill de gemarineerde kippendijen 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat de kip rusten voordat je hem snijdt.
Serveer de kip over de kokosrijst met aji verde, gegrilde of gekookte maïs, en garneer met verse koriander en een schijfje limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Zuid-Amerikaanse recepten