Romige Groentensoep met Witte Bonen
Geniet van deze heerlijke romige groentensoep, boordevol smaak en voedingsstoffen. Perfect voor elke gelegenheid en eenvoudig te maken!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Snijd de tomaten doormidden, de ui in grove stukken en de wortels in schijfjes. Verdeel alles gelijkmatig over een grote ovenschaal.
Snijd de bovenkant van de bol knoflook af zodat de teentjes zichtbaar zijn, en plaats de bol tussen de groenten.
Besprenkel de groenten met olijfolie en balsamicoazijn. Strooi de oregano erover en breng op smaak met peper en zout.
Rooster de groenten ongeveer 35-45 minuten in de oven totdat ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender of grote kookpot. Knijp de zachte teentjes knoflook uit hun schil en voeg ze toe.
Spoel de witte bonen af en voeg deze samen met het groentebouillonblokje toe aan de blender of pot.
Voeg een beetje water toe tot de groenten net onderstaan en mix alles tot een gladde, romige soep.
Voeg indien nodig extra water toe tot de gewenste dikte is bereikt. Proef en breng eventueel verder op smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App