Romige Geroosterde Bloemkoolsoep met Cottage Cheese
Deze romige geroosterde bloemkoolsoep is een ideale keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd. De combinatie van geroosterde groenten en cottage cheese zorgt voor een heerlijke, volle smaak en een zijdezachte textuur.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de bloemkool in roosjes, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, en snijd de ui in parten.
Verdeel de groenten over een bakplaat. Snijd de bovenkant van de knoflookbol af en leg deze erbij. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de groenten in de oven gedurende 30 tot 40 minuten, tot ze zacht en mooi geroosterd zijn.
Knijp de geroosterde knoflook uit de schil en voeg deze samen met de groenten, groentebouillon en cottage cheese toe aan een blender of een pan met staafmixer.
Blend alles tot een gladde, romige soep. Voeg extra groentebouillon toe voor de gewenste dikte.
Serveer de soep met een beetje chili-olie en eventueel met vers brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App