ReciKeep
Romige Orzo met Geroosterde Venkel, Citroen en Olijven
Ontdek deze smaakvolle romige orzo met geroosterde venkel, frisse citroen en hartige olijven. Perfect als een verrassend hoofdgerecht dat gemakkelijk te maken is en vol zit met gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Meng de venkelparten met 30 ml olijfolie, zout en peper. Leg deze samen met de citroenschijven op een bakplaat en rooster circa 35 minuten. Verwijder de citroenen na 15 minuten om bitterheid te voorkomen.
Fruit de ui en knoflook glazig in 30 ml olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de risoni toe en rooster deze kort mee. Blus af met de balsamico en roer goed door.
Voeg geleidelijk de warme groentebouillon toe terwijl je blijft roeren. Kook de pasta in ongeveer 12-15 minuten tot deze zacht is en de consistentie romig is.
Roer de vegan Parmezaan en eventuele vegan boter of olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap.
Serveer de orzo met de geroosterde venkel, citroenschijven, olijven en een extra drizzle van olijfolie en vegan Parmezaan als topping.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App