Romige Paprikapasta met Rundergehakt
Deze heerlijke romige paprikapasta met rundergehakt is een compleet en smaakvol hoofdgerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. Met een rijke saus en een zijdezachte textuur is deze pasta een waar genoegen voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het aan de onderzijde mooi bruin en krokant is. Breek het gehakt met een spatel los en bak het rondom bruin.
Voeg de ui toe en bak deze 4 tot 5 minuten tot hij zacht is. Roer de knoflook en het gerookte paprikapoeder erdoor en bak nog 1 minuut.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit 1 minuut meebakken om de smaken te verdiepen.
Giet de gehakte tomaten en runderbouillon erbij. Laat de saus 10 minuten sudderen tot deze dik en rijk is.
Kook de pasta in goed gezouten water beetgaar, giet deze af en bewaar een beetje pastawater.
Voeg de pasta, mascarpone, Parmezaanse kaas en peterselie toe aan de saus. Meng alles goed door met een scheutje pastawater tot de pasta glanzend en romig is.
Proef de pasta en breng eventueel verder op smaak. Serveer met extra Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App