Heerlijke Zelfgemaakte Mexicaanse Taco's
Geniet van de authentieke smaken van Mexico met deze zelfgemaakte taco's. Dit recept combineert smakelijk rundergehakt met een frisse guacamole en salsa, perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het rundergehakt gedurende 5-6 minuten tot het bruin is, terwijl je regelmatig roert. Voeg de fijngesneden ui, groene paprika en geplette knoflook toe en bak nog eens 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
Voeg de hete paprika, gemalen komijn, zout en peper toe aan het gehakt en meng goed. Schenk de runderbouillon en tomatenpuree erbij, roer goed door en laat dit mengsel 10 minuten zachtjes koken op laag vuur; roer af en toe.
Maak intussen de guacamole door de milde pepers, gehakte koriander, tomaat, fijngesnipperde ui en zout naar smaak in een vijzel of keukenmachine tot een fijne pasta te stampen. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees erbij. Pureer de avocado met een vork en meng deze met de pepersaus.
Mix de ingrediënten voor de salsa in een kom en zet apart.
Kneed het tarwe- of maismeel samen met het zout en geleidelijk lauw water op een schoon werkvlak tot een glad en soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten onder een doek.
Verdeel het deeg in 8 porties en rol deze uit tot dunne schijven van ongeveer 15 cm in diameter. Bak de tortilla's in een hete, ongeoliede koekenpan of op een hete plaat gedurende 1 minuut aan elke kant, tot ze bruine plekjes krijgen. Houd ze warm onder een theedoek tot gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App