ReciKeep
Romige Pompoen-Paprika Soep
Deze romige pompoen-paprika soep is een perfecte combinatie van smaken. Met een mix van geroosterde groenten en rijke kruiden is het een ideale maaltijd voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de groenten en meng ze met de knoflook en olijfolie op een bakplaat. Bestrooi met gerookt paprikapoeder, oregano, chilivlokken, Italiaanse kruiden, peper en zout. Rooster de groenten 25-30 minuten totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Doe de geroosterde groenten in een pan. Voeg de tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en pureer het mengsel met een staafmixer of blender tot een gladde soep.
Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met een scheut extra room, verse basilicum en eventueel geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App