ReciKeep
Geniet van een heerlijke en romige pompoenpasta die rijk is aan eiwitten en vezels. Deze maaltijd, met een verrassende twist van tofu en champignon bacon, is perfect voor een gezonde avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en zet deze apart.
Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot de ui glazig is.
Voeg de champignons toe en bak deze tot ze goudbruin zijn.
Voeg de butternut pompoen toe en bak dit een paar minuten tot deze begint te garen.
Schenk de groentebouillon in de pan en laat het geheel ongeveer 10-15 minuten sudderen, tot de pompoen zacht is.
Pureer het mengsel met een staafmixer tot een romige saus.
Voeg de gekookte pasta en blokjes tofu toe aan de saus. Roer goed door en laat het nog een paar minuten verwarmd staan.
Breng op smaak met peper en zout en garneer met verse kruiden voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App