Romige Limabonen met Prei en Citroen
Geniet van een heerlijk en voedzaam hoofgerecht met deze romige limabonen, perfect in balans met de smaak van prei en een frisse citroenachtige toets. Dit recept is eenvoudig te bereiden en biedt een heerlijke vegetarische optie voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Verhit de neutrale olie in een pan op middelhoog vuur en bak de tofu goudbruin en knapperig.
Voeg de geraspte knoflook, sojasaus, chili-olie en ahornsiroop toe. Bak het mengsel tot het plakkerig en licht knapperig is. Zet apart.
Meng in een kom de rode ui met azijn, suiker en een beetje zout. Laat dit mengsel minstens 10 tot 15 minuten staan.
Verhit wat olijfolie in een andere pan en bak de prei met zout op middelhoog vuur tot deze zacht en bijna jamachtig is, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de prei en bak dit nog 1 minuut mee.
Meng de uitgelekte limabonen en de groentebouillon erdoor en laat het geheel 5 minuten sudderen.
Prak een deel van de bonen fijn voor een romige textuur.
Voeg mosterd, citroensap en plantaardige yoghurt toe en roer alles goed door. Breng op smaak met zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App