ReciKeep
Romige Risotto met Kip en Seizoensgroenten
Geniet van een luchtige en romige risotto vol met malse kip en verse groenten. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Breng het water met de bouillontabletten aan de kook en houd het op laag vuur warm.
Snipper de ui en schil de winterpeen. Snijd de peen en de bleekselderij in blokjes.
Verhit de roomboter in een pan met dikke bodem en bak de kipfiletblokjes ongeveer 3 minuten goudbruin op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
Verwijder de kip uit de pan en zet apart. Fruit in hetzelfde bakvet de ui, wortel en bleekselderij gedurende 5 minuten.
Voeg de risottorijst toe en bak deze 3 minuten mee tot de korrels glazig zijn.
Schenk de witte wijn in de pan en roer tot deze volledig is opgenomen.
Voeg geleidelijk een scheut bouillon toe, roer telkens goed door en herhaal dit proces totdat de risotto beetgaar is (ongeveer 20 minuten). Het kan zijn dat er wat bouillon overblijft.
Voeg na ongeveer 10 minuten de gebakken kip weer toe aan de risotto.
Roer de overgebleven boter en de geraspte Parmezaanse kaas door de risotto zodra deze beetgaar is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat de risotto met deksel op de pan nog 5 minuten staan. Bestrooi voor het serveren met de rest van de Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App