ReciKeep
Romige Tagliatelle met Zalm in Citroensaus
Geniet van deze romige tagliatelle met verse zalm en een verfrissende citroensaus. Dit hoofgerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Haal de bevroren zalmfilet 30 minuten voor de bereiding uit de vriezer om te laten ontdooien.
Zet een grote pan met water op voor het koken van de tagliatelle.
Hak de knoflook fijn.
Smelt de boter in een middelgrote steelpan op een laag vuur.
Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer dit tot een gladde roux.
Giet langzaam de melk erbij terwijl je constant roert.
Verkruimel het groentebouillonblokje boven de saus.
Voeg zout, nootmuskaat en peper toe en laat de saus 5-7 minuten zachtjes koken tot deze indikt.
Roer 10 g citroensap door de saus.
Snijd de ontdooide zalm in gelijkmatige stukken.
Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak de zalm 2-3 minuten aan elke kant.
Bestrooi de zalm met 15 g citroensap en gedroogde dille voor extra smaak.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar een beetje pastakookvocht.
Meng de tagliatelle met de romige saus in de pan.
Voeg de gebakken zalm voorzichtig toe aan de pasta.
Garneer met verse peterselie en indien gewenst, een snufje versgemalen zwarte peper en citroenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App