Romige Butterbean Lasagne
Deze romige butterbean lasagne is een heerlijk en duurzaam alternatief voor de klassieke lasagne. Vol met smaak en gezonde ingrediënten, is het een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in blokjes en bak deze in de olie van de zongedroogde tomaten tot ze zacht zijn. Voeg de fijngemaakte knoflook toe en bak nog 2 minuten mee.
Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en voeg ze toe aan het ui-knoflookmengsel, samen met de tomatenpuree. Meng alles goed.
Voeg de uitgelekte butterbeans toe en breng op smaak met gerookte paprika, gemengde kruiden, cayennepeper, zout en peper. Roer goed door.
Giet 500-600 ml groentebouillon erbij en breng aan de kook voordat je de lasagnebladen toevoegt. Zorg ervoor dat de bladen bedekt zijn met bouillon; voeg indien nodig meer toe.
Breng het geheel aan de kook, dek af en laat 10-12 minuten sudderen. Roer regelmatig met een vork door om de bladen uit elkaar te houden.
Meng de spinazie, crème fraîche en verse basilicum door het mengsel. Bestrooi rijkelijk met geraspte Cheddar kaas en zet onder de grill voor 5 minuten.
Serveer de lasagne met een versgebakken knoflookbrood uit de oven. Geniet van je maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Vegetarische recepten