ReciKeep
Romige Tomaat-Basilicum Soep met Eiwitrijke Cottage Cheese
Ontdek deze heerlijke romige tomaat-basilicumsoep, boordevol smaak en eiwitten dankzij de toevoeging van cottage cheese. Perfect als hoofdgerecht of als maaltijd voor later!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de cherrytomaten op een grote bakplaat.
Hak de ui en paprika grof en voeg ze toe aan de bakplaat.
Pel en plet de knoflook en verspreid deze ook over de bakplaat.
Besprenkel alles met olijfolie en voeg uienpoeder, chilivlokken, zoete paprika, zout en peper toe.
Rooster de groenten gedurende 60-70 minuten tot de tomaten zijn geblust en alles gekarameliseerd is.
Verplaats de geroosterde groenten naar een blender of een grote pan. Voeg de kippenbouillon, cottage cheese en verse basilicum toe.
Blend de ingrediënten tot een zijdezachte soep. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout, peper, verse basilicum of chilivlokken.
Schenk de soep in kommen en geniet warm, of bewaar voor maaltijdvoorbereiding.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App