ReciKeep
Geniet van een heerlijke romige tomatensoep, perfect in combinatie met krokante Parmezaan crostini. Dit gemakkelijk te volgen recept zorgt voor een verwarmende maaltijd vol smaak en comfort.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde uien, geraspte wortelen en gedroogde basilicum toe. Fruit de groenten ongeveer 10 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de ingelegde tomaten (incl. puree) en de kippenbouillon toe. Als gewenst, doe er 1-2 Parmezaankorsten bij voor extra umami.
Breng het geheel aan de kook en laat het daarna op laag vuur 25-30 minuten onafgedekt sudderen, waarbij je af en toe roert.
Verwijder de Parmezaankorsten en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa (of in porties in een gewone blender).
Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout en zwarte peper. Laat nog 5 minuten sudderen.
Garneer met verse basilicum en serveer de soep met crostini.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App