Vlaamse Kippenwaterzooi: Traditioneel Belgisch Comfort Food
Geniet van de rijke smaken van de Vlaamse kippenwaterzooi, een klassiek Belgisch gerecht vol verse groenten en malse kip. Deze romige stoofpot is perfect voor een gezellige familiediner.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd deze in middelgrote blokjes. Was de prei grondig en snijd in dunne ringen. Snijd de wortelen en bleekselderij in fijne reepjes. Snipper de ui.
Verhit de boter in een grote kookpot op een middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, prei, en bleekselderij toe en laat ongeveer 5 minuten zachtjes stoven zonder de groenten te laten kleuren.
Voeg de aardappelen, het laurierblad en de tijm toe. Giet de kippenbouillon erbij en breng rustig aan de kook. Laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Snijd de kip in grote stukken en voeg deze toe aan de bouillon. Laat het geheel nog 12-15 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn zonder de bouillon te hard te laten koken.
Meng in een kom de kookroom met de eidooiers en het citroensap. Schep langzaam een paar lepels warme bouillon erbij terwijl je voortdurend blijft roeren om te voorkomen dat de eidooiers stollen.
Verlaag het vuur. Giet het roommengsel langzaam in de pot en roer voorzichtig door. Laat de waterzooi vanaf nu niet meer koken om schiften te voorkomen. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verwijder het laurierblad en de takjes tijm. Serveer de kip, aardappelen, groenten en romige bouillon in diepe borden. Bestrooi vlak voor het serveren met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten