ReciKeep
Sappige Rib Eye met Chimichurri en Zijdezachte Boterpuree
Geniet van een verrukkelijke combinatie van sappige rib eye en een frisse chimichurri, geserveerd met zijdezachte boterpuree. Dit hoofdgerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid of een smaakvolle maaltijd thuis.
Bereidingswijze
Bereid de chimichurri. Voeg koriander, peterselie, knoflook, azijn, citroensap, oregano, zout, peper en olijfolie toe aan een mini chopper of kleine blender. Pulseer tot de ingrediënten fijn zijn gehakt, maar nog een beetje textuur hebben. Roer de fijngehakte chili en paprika erdoor en laat de chimichurri intrekken terwijl je de rest bereidt.
Kook de aardappels in gezouten water tot ze zeer zacht zijn. Giet ze goed af.
Pureer de aardappels tot een gladde massa. Voeg voldoende boter, warme room of melk, zout en peper toe tot de puree zijdezacht en luchtig is. Houd warm.
Dep de rib eye steaks goed droog en bestrooi royaal met zout en peper. Verhit een pan op zeer hoog vuur tot deze bijna rokend is. Schroei de steakstukken in ongeveer 2 minuten aan beide kanten tot ze een diepe korst hebben, maar van binnen sappig blijven. Voeg de laatste 30 seconden boter en knoflookteentjes toe en bedruip snel met de knoflookboter. Verwijder de steaks direct en laat ze rusten.
Serveer. Schep grote hoeveelheden puree op de borden en strijk uit met de achterkant van een lepel. Leg de rib eye bites erop en voeg royaal chimichurri toe. Geniet van deze smaaksensatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App