ReciKeep
Snel Gemaakt: Parelcouscous-Salade met Halloumi
Deze snelle parelcouscous-salade met halloumi is de perfecte combinatie van frisheid en smaak. In slechts enkele stappen tover je een kleurrijke en voedzame maaltijd op tafel.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met een half groentebouillonblokje. Giet af en laat even uitstomen.
Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe om te voorkomen dat de parelcouscous aan elkaar plakt.
Snijd de ui, courgette of broccolini en puntpaprika in kleine blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de gesneden groenten tot ze zacht zijn.
Voeg naar smaak paprikapoeder, knoflookpoeder, chilivlokken of andere kruiden toe.
Snijd de halloumi in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak deze goudbruin samen met de groenten.
Bereid ondertussen de dressing: doe de kwark en optioneel de hüttenkäse in een blender of maatbeker.
Voeg de teen knoflook, zout, peper, een kwart citroensap, vers gesneden basilicum en dille toe. Blend tot een romige massa en voeg indien nodig extra citroensap toe.
Rasp de komkommer, knijp het vocht eruit en meng dit door de dressing.
Meng de parelcouscous met de dressing en schep de warme groenten en halloumi erdoorheen of serveer ze erbovenop.
Garneer met extra verse kruiden, een scheutje olijfolie en eventueel extra chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App