ReciKeep
Geniet van een heerlijke combinatie van tiramisu en gelato met dit traditionele recept. Perfect voor een zomerse dag of als feestelijk nagerecht!
Bereidingswijze
Verwarm de volle melk samen met 250 ml slagroom en 60 g kristalsuiker in een steelpan tot het mengsel kookt.
Splits ondertussen de eieren en bewaar alleen de eidooiers.
Klop de eidooiers samen met 60 g suikers en het zout totdat het mengsel licht en romig is.
Giet het hete roommengsel langzaam bij de eidooiers terwijl je blijft roeren.
Plaats het mengsel terug in de steelpan en verwarm voorzichtig op laag vuur tot het 82 °C bereikt (dit duurt ongeveer 4 minuten).
Zeef het mengsel door een fijne zeef in een ondiepe schaal, dek af met een deksel en laat het 2 uur afkoelen in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App