ReciKeep
Ube Tiramisu: Een Kleurrijke Variatie op de Klassieker
Ontdek deze verrassende Ube Tiramisu, een kleurrijke twist op het traditionele Italiaanse dessert. Met de unieke smaak van paarse zoete aardappel en romige ingrediënten is dit gerecht een ware smaakbeleving.
Bereidingswijze
Bereid de ube-soak: Meng de kokosmelk, kristalsuiker, ube poeder en instant espresso in een middelgrote kom tot een glad mengsel.
Maak de ube crème: Scheid de eieren; plaats de eiwitten in de kom van een standmixer en de dooiers in een aparte kom.
Voeg 1/4 kopje kristalsuiker toe aan de eiwitten en klop op middellange snelheid tot stijve pieken ontstaan, ongeveer 4 tot 5 minuten. Zet apart.
Voeg de resterende suiker toe aan de eierdooiers en klop op medium snelheid tot de dooiers lichtgeel zijn en in volume verdubbeld zijn, ongeveer 5 tot 8 minuten.
Meng de mascarpone, ube-extract en zout door het dooiermengsel en klop tot alles goed is gemengd, ongeveer 30 seconden.
Klop de slagroom in een aparte kom tot zachte pieken, ongeveer 3 tot 4 minuten.
Vouw de slagroom door het eigeel-ube mascarpone mengsel en spatel het eiwitschuim er voorzichtig doorheen.
Assembleer de tiramisu: Doop elke lange vinger afzonderlijk in de ube-soak en plaats ze in een ovenschotel van 23x33 cm, totdat de bodem bedekt is.
Verdeel de helft van de ube crème over de lange vingers en bestrooi met een eetlepel ube poeder.
Herhaal met een tweede laag lange vingers en de resterende ube crème. Laat minimaal 12 uur in de koelkast opstijven.
Vlak voor het serveren, bestrooi met de overgebleven eetlepel ube poeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App