ReciKeep
Deze levendige salade combineert de zoetheid van aardbeien met de hartige tonen van tomaat en romige burrata. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd, deze salade is een smakelijke ode aan de eenvoud van goede ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwijder het vlees uit de tomaten en zet apart.
Snijd de buitenste delen van de tomaten in blokjes van ongeveer 4 mm. Snijd 10 aardbeien in stukjes en meng deze met de tomaat en fijngesneden basilicumblaadjes in een kom.
Voeg het citroensap, een scheut olijfolie, zout en peper toe en meng voorzichtig.
Voor de vinaigrette, meng het tomatenvlees, 8 aardbeien, witte wijnazijn, olijfolie en een snufje zout in een aparte kom. Pureer met een staafmixer en zeef door een fijne zeef.
Indien nodig, voeg een beetje honing toe om de vinaigrette zoeter te maken.
Plaats de aardbeien-tomaat tartaar op het bord en leg de burrata erop. Garneer met citroenzeste en voeg naar smaak zout en peper toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App