ReciKeep
Deze smakelijke aspergesalade is een perfecte combinatie van knapperige groene asperges, romige burrata en smaakvolle pistachepesto. Een licht en gezond gerecht dat ideaal is voor de lente!
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan.
Bak de groene asperges samen met de fijngesneden look ongeveer 2 minuten aan.
Voeg de witte bonen toe en bak nog 5 minuten, tot de asperges beetgaar zijn en de bonen licht krokant zijn.
Voeg de kerstomaatjes en erwtjes toe en laat nog 1 minuut meebakken.
Haal de pan van het vuur, blus het gerecht met het citroensap en breng op smaak met peper en zout.
Bereid de pistachepesto door alle ingrediënten in een blender glad te mixen.
Scheur de burrata op een schaal open, verdeel daar de warme groenten over en werk af met de pistachepesto, verse basilicum en extra pistachenoten.
Roer vlak voor het serveren de burrata en pistachepesto door het gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App