Verfrissende Groene Godin Soep
Geniet van een heerlijke, voedzame groene soep boordevol groenten en smaak. Deze Groene Godin Soep is perfect als stevig hoofgerecht voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Leg de zucchini, uien, aardappelen, broccolibloemstukken en knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met tijm, paprika, chilivlokken, zout en peper.
Rooster de groenten gedurende 35-45 minuten, halverwege roerend, tot ze gaar en goudbruin zijn.
Verwijder de geroosterde groenten uit de oven en knijp de knoflook uit de schil. Voeg ze toe aan een blender, samen met de gekookte erwten, spinazie en 750 ml groentebouillon.
Mix alles tot een gladde massa en voeg meer bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Serveer de soep, gegarneerd met een scheut kokosmelk en een lepel pesto, en genieten met een plakje zuurdesembrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App