ReciKeep
Deze verfrissende lemoncurd is perfect als vulling voor taarten, bij desserts of gewoon als spread op je brood. Met een perfecte balans tussen zuur en zoet, brengt deze curd een zonnige toets aan iedere maaltijd.
Bereidingswijze
Breng het citroensap met de kristalsuiker aan de kook in een pannetje.
Neem de pan van het vuur en voeg het citroenmengsel toe aan de losgeklopte eieren. Klop het geheel goed door.
Zet de pan terug op het vuur en warm het mengsel opnieuw op. Blijf goed roeren totdat het begint te binden; dit gebeurt rond de 80-85 graden Celsius.
Haal de pan van het vuur. Voeg de blokjes roomboter en de geweekte gelatine toe. Schenk het citroenmengsel erbij.
Roer alles goed door tot de boter is gesmolten en de gelatine volledig is opgelost.
Mix het geheel glad met een staafmixer en laat het volledig afkoelen in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App