ReciKeep
Verfrissende Linzensalade met Geroosterde Aubergines en Harissa-Tahini
Deze verfrissende linzensalade combineert de rokerige smaak van geroosterde aubergines met een pittige harissa-tahini dressing. Perfect voor een gezonde lunch of als bijgerecht bij je diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de aubergine, paprika en rode ui in blokjes.
Meng de gesneden groenten met extra vierge olijfolie, zout en peper.
Verspreid de groenten over een bakplaat en rooster ze gedurende 25-30 minuten in de oven.
Kook ondertussen de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereid de dressing door het sap van de citroenen, fijngehakte knoflook, peterselie en gemalen koriander in een kom te mengen.
Meng de gekookte linzen met de geroosterde groenten en voeg de dressing toe.
Garneer de salade met verkruimelde feta, geschaafde amandelen en een drizzle van de tahini-harissa saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App