ReciKeep
Verfrissende pasta salade met gegrilde courgette, kip en een pesto-yoghurt dressing
Deze smakelijke pasta salade combineert de rokerige smaak van gegrilde courgette met malse kip en een romige pesto-yoghurt dressing. Perfect voor een lichte lunch of een gezellige picknick.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de courgette in dunne plakjes en gril deze in een pan met olijfolie, peper en zout tot ze goudbruin zijn.
Ontdooi de diepvriesdoperwten in een kom met een beetje warm water.
Hak de sjalot en de basilicum fijn.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze licht gekleurd zijn.
Meng in een grote schaal de afgekoelde pasta, gegrilde courgette, basilicum, sjalot en doperwten.
Bereid de dressing door de Griekse yoghurt, verse pesto, citroensap en peper en zout te mengen.
Schep de dressing door de pasta salade en serveer met Parmezaan en de geroosterde pijnboompitten eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App