ReciKeep
Verfrissende Pomelosalade met Garnalen
Deze smaakvolle pomelosalade is de perfecte combinatie van frisse smaken en texturen. Een heerlijke keuze als licht hoofdgerecht of als verfrissende bijgerecht bij een zomerse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de garnalen in stukken en bak ze kort en krachtig aan in olijfolie totdat ze glazig zijn. Kruid met peper en zout.
Schil de koolrabi en snijd deze in fijne reepjes. Doe ze in een kom.
Snijd de sjalot in ringetjes en voeg deze toe aan de kom.
Verwijder de schil van de pomelo, haal de partjes eruit en verwijder de velletjes. Trek het vruchtvlees in kleine stukjes. Een derde van de pomelo is voldoende. Voeg de stukjes pomelo toe aan de koolrabi en sjalot.
Was je handen zorgvuldig en kneed de salade gedurende 1 minuut stevig, zodat de sjalot en koolrabi zachter worden en hun smaken vrijgeven, net zoals de pomelo.
Snijd de koriander fijn en hak de pinda's grof. Voeg deze toe aan de salade.
Snijd de avocado in stukjes en voeg deze ook toe.
Voeg de garnalen toe, maar houd een paar stukjes apart voor de afwerking.
Pers het sap van de limoen uit over de salade en giet er een flinke scheut olijfolie bij.
Roer voorzichtig door elkaar en kruid met peper en zout.
Verdeel de salade over de borden en werk af met de overgebleven stukjes garnalen en wat extra pinda's.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App