Verfrissende Quinoa Salade met Mango en Feta
Geniet van deze kleurrijke quinoa salade, perfect als gezonde lunch of lichte maaltijd. De combinatie van zoete mango, hartige feta en krokante walnoten zorgt voor een explosie van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Breng een pannetje met water aan de kook en voeg het groentebouillonblokje toe om op te lossen. Kook de quinoa in dit bouillonwater voor ongeveer 10 minuten, of tot deze gaar is.
Snijd ondertussen de courgette in plakjes en grill deze in een grillpan tot er mooie strepen ontstaan.
Halveer de cherrytomaatjes en snijd de mango in blokjes.
Giet de quinoa af en meng deze met de gegrilde courgette, cherrytomaatjes en mango.
Hak de walnoten grof en roer ze door de salade. Voeg als laatste de sla toe.
Garneer de salade met verkruimelde feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App