Verfrissende Salade met Parelcouscous en Avocado
Deze lichte salade met parelcouscous, avocado en cherrytomaten is perfect voor een gezonde lunch of als bijgerecht. De frisse dressing met honing en citroensap geeft het geheel een heerlijke smaakboost.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous samen met het bouillonblokje in een ruime pan met water gedurende 10-12 minuten tot deze gaar is.
Spoel de gekookte parelcouscous af onder koud stromend water om het kookproces te stoppen.
Doe de parelcouscous in een ruime kom en schep er een klein beetje olijfolie door om plakken te voorkomen.
Snijd de avocado, mozzarella en komkommer in kleine blokjes. Halveer de cherrytomaten en snipper de rode ui.
Voeg de gesneden ingrediënten toe aan de parelcouscous en meng dit met de peterselie en bieslook.
Maak een dressing door de honing, het citroensap en de oregano goed door elkaar te mengen.
Verdeel de dressing naar smaak over de salade en breng verder op smaak met peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App