ReciKeep
Verfrissende Quinoa Salade met Zoete Aardappel, Paprika en Feta
Deze voedzame quinoa salade is een smaakvolle combinatie van geroosterde zoete aardappel, paprika en kikkererwten. Versterkt met feta en frisse dille, is dit gerecht perfect als hoofddCourse voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Snijd de zoete aardappel, paprika en rode ui in blokjes.
Meng de blokjes met kikkererwten, 2 el olijfolie, zout en paprikapoeder op een bakplaat.
Rooster het mengsel in de oven gedurende 30 minuten, en schep halverwege om.
Kook ondertussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de snoeptomaatjes in de helft en hak de dille grof.
Meng in een kom de ingrediënten voor de dressing: 1 el olijfolie, citroensap en honing.
Voeg de quinoa, geroosterde groenten, tomaatjes, dille en feta toe in een grote schaal.
Giet de dressing erover en meng alles goed door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App