ReciKeep
Deze heerlijke zalm met mango habanero saus is een smaakvol voorgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van frisse citrus, pikante habanero en zoete mango zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.
Bereidingswijze
Meng in een kleine kom 2 eetlepels kosher zout, 2 eetlepels kristalsuiker, limoenrasp, citroenrasp en mandarijnrasp.
Bedek de zalm met het citruskruidenmengsel. Plaats de zalm in de koelkast en laat het 15 minuten intrekken. Spoel de zalm na het intrekken af met ijswater en dep droog.
Blend het limoensap, de witte sojasaus, de blokjes mango en de gehakte habanero tot een gladde saus. Zeef de saus door een fijne zeef en koel in de koelkast tot gebruik.
Snijd de zalm in dunne plakjes van ongeveer 3 mm en leg deze op een bord. Lepel de mango habanero saus over de zalmplakjes.
Garneer met sinaasappel of mandarijn segmenten, plakjes mango, fijn gesneden rode ui, gehakte bieslook, Maldon zeezout en een scheutje olijfolie.
Serveer onmiddellijk, aangezien de zuurheid van de saus de textuur van de zalm verandert naarmate deze langer staat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App