ReciKeep
Dit heerlijke bananenbrood combineert de zoetheid van rijpe bananen met een decadente karamelsaus en een vleugje zeezout. Een perfecte traktatie voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakvorm van 23x13 cm met bakpapier.
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur tot deze goudbruin en nootachtig is. Laat de boter iets afkoelen.
Meng de bruine boter met zowel de kristalsuiker als de lichtbruine suiker. Klop het ei erdoor en meng goed. Voeg de geprakte bananen, Griekse yoghurt en vanillepasta toe.
Meng in een aparte kom de bloem, kaneel, baksoda en zout. Vouw dit mengsel voorzichtig door de natte ingrediënten tot net gecombineerd.
Voor de karamelsaus: combineer de suiker en het water in een pan op laag-middelhoog vuur. Laat sudderen zonder te roeren. Zwenk de pan voorzichtig voor een gelijkmatige karamellisatie. Zodra het mengsel goudbruin is, haal je het van het vuur en voeg je voorzichtig zout en boter toe. Roer tot alles gesmolten en gemengd is.
Snijd de extra banaan in plakjes en leg deze op de bodem van de bakvorm. Giet de hete karamelsaus over de banaan. Schenk het beslag eroverheen en strijk glad.
Bak het bananenbrood 40-55 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Haal uit de oven en keer om op een bord of snijplank. Verwijder het bakpapier en bestrooi met grof zeezout. Geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App