ReciKeep
Ajam Smoor is een verrukkelijke Indische kipstoofpot die rijk is aan smaken. Dit gerecht combineert de sappige kip met aromatische specerijen en zorgt voor een feestmaal dat je keer op keer wilt maken.
Bereidingswijze
Kook 300 milliliter water in een waterkoker en giet dit in een mengbeker met het kip bouillonblokje. Bestrooi de kip met vers gemalen zwarte peper, zout en bloem.
Verhit een scheutje olie en een klontje roomboter in een stoofpan. Bak de kip in porties rondom goudbruin en haal deze weer uit de pan.
Bak de uien samen met de knoflook, tomaat, gember, sambal badjak, sambal oelek, nootmuskaat en bruine suiker ongeveer 10 minuten op een middelhoog vuur.
Voeg de ketjap manis, rijstazijn en de eerder gemaakte bouillon toe. Roer alles goed door en leg de kip terug in de pan. Kneus de sereh door deze doormidden te breken en voeg deze toe aan de pan.
Plaats de deksel half op de pan en laat de kip 30 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder daarna de deksel en laat nog eens 30 minuten pruttelen.
Breng de ajam smoor eventueel extra op smaak met peper en zout. Serveer met rijst, komkommer in zuur en kroepoek.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App