ReciKeep
Geniet van een heerlijke kom Aziatische ramen vol smaak met tofu en romige kokosmelk. Dit voedzame gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Bereid de knoflook en gember voor. Rasp en pers de limoen uit. Snijd de lente-uitjes, waarbij je het witte gedeelte van het groene gedeelte scheidt. Laat de tofu uitlekken.
Verwarm in een grote pan de plantaardige olie en chilli crisp op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, gember, limoenschil en het witte deel van de lente-uitjes toe en kook dit gedurende 3-4 minuten. Roer de miso, pindakaas, tahini, maple syrup en rijstazijn erdoor en voeg vervolgens de kokosmelk en groentebouillon toe. Laat het geheel zachtjes sudderen en voeg de sojasaus, vegan vissaus en limoensap toe. Proef en pas de smaak aan met zout, peper en suiker.
Verwarm een koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Verkruimel de tofu in kleine stukjes en bak deze gedurende 5-6 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens sojasaus, gerookte paprika, vloeibare rook (indien gebruikt) en chilli olie toe en roer alles goed door.
Kook ondertussen de ramen noedels volgens de verpakking (ongeveer 3-4 minuten) en voeg deze toe aan de bouillon. Serveer de ramen met de gebakken tofu, chilli crisp, zwarte sesamzaadjes, geroosterde sesamolie en verse korianderblaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App