ReciKeep
Dumpling Lasagne met Tofu en Shiitake
Deze unieke Dumpling Lasagne combineert de smaken van Aziatische ingrediënten in een heerlijke, laagjes gerecht. Perfect voor een verrassend hoofdgerecht dat zowel veganistisch als voedzaam is.
Bereidingswijze
Bereid de ingrediënten voor: snijd de bosuitjes in tweeën (houd het witte en groene gedeelte apart). Hak de knoflook en gember fijn en verwijder de stelen van de shiitake champignons. Vet een hittebestendige schaal licht in.
Maak de vulling: pulseer de champignons en tofu in een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn. Verhit een scheutje olie in een brede pan op hoog vuur en bak de witte delen van de bosuitjes, knoflook en gember gedurende 1 minuut. Voeg het tofu-champignon mengsel toe en bak 8-10 minuten tot het vocht verminderd is en het mengsel lichtbruin is. Roer de sojasaus, vegan vissaus en mirin erdoor en kook nog 2 minuten.
Laag de ingrediënten: bedek de schaal met dumplingvelletjes (scheur ze op maat). Verspreid een dunne laag vulling en herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn, druk licht aan. Voeg halverwege 2 eetlepels water toe. Eindig met een laag ei bovenop en giet er nog eens 2 eetlepels water bij.
Stoom het gerecht: breng water in de stomer of pan aan de kook. Stoom de schaal gedurende 15 minuten met de deksel erop.
Werk het gerecht af: laat het 5 minuten rusten, besprenkel het dan met chiliolie en top het af met de groene delen van de bosuitjes en sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App