ReciKeep
Kip Kerrie met Groenten zoals bij de Chinees
Bij deze Kip Kerrie brengen we de smaken van de Chinese keuken naar jouw keuken. Deze heerlijke, romige kerrieschotel met sappige kip en knapperige groenten is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
Marineer de kipfilet met zout, suiker, kippenbouillonpoeder, witte peper, lichte sojasaus, Shaohsing wijn, sesamolie, baking soda en aardappelzetmeel. Voeg tot slot een theelepel olie toe en laat de kip even rusten.
Verwarm wat olie in een pan en voeg de gember en knoflook toe. Bak dit kort.
Voeg 200 ml water toe en laat het mengsel aan de kook komen.
Voeg gele kerriepoeder, sambal oelek, zout, suiker, kippenbouillonpoeder, witte peper en sesamolie toe. Roer goed door en laat het 2-3 minuten koken.
Zeef de saus en zet deze apart.
Bak de gemarineerde kip in een wok tot deze mooi van kleur is. Haal de kip uit de wok en zet apart.
Bak nu de champignons in dezelfde wok en zet ze daarna ook apart.
Verhit opnieuw wat olie in de wok en voeg gember, lente-ui, ui en geperste knoflook toe. Bak dit ongeveer een minuut.
Voeg de wortel toe en bak deze een minuut mee.
Voeg de rode en groene paprika toe en bak deze kort.
Voeg de komkommer toe en bak dit nog 5 minuten.
Voeg de kip en champignons weer toe aan de groenten en meng alles goed door.
Giet de kerriesaus over het mengsel en roer goed door.
Voeg koffiemelk toe voor een romige saus.
Bind de saus met aardappelzetmeel opgelost in water.
Serveer de Kip Kerrie met een paar druppels sesamolie voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App