ReciKeep
Ontdek de rijke smaken van de Filipijnen met dit heerlijke recept voor Kip Adobo. Dit gerecht combineert malse kippendijfilets met een aromatische marinade, perfect voor een geurige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Meng de kippendijfilets met de knoflook, sojasaus, witte azijn, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels in een kom. Laat de kip minimaal 20 minuten marineren, bij voorkeur een nacht.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan op hoog vuur. Haal de kip uit de marinade (bewaar de marinade) en leg de stukken in de pan. Bak de kip aan beide zijden goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant. Koken tot volledig gaar is niet nodig.
Verwijder de kip uit de pan en zet apart.
Voeg de resterende olie toe aan de pan. Bak de knoflook en ui gedurende 1,5 minuut.
Voeg de bewaarde marinade, water, bruine suiker en zwarte peper toe. Breng het mengsel aan de kook, verlaag vervolgens het vuur tot gemiddeld en laat 5 minuten sudderen.
Leg de kip met de gladde kant naar beneden in de pan. Laat het geheel 20 tot 25 minuten sudderen zonder deksel (niet roeren). Draai de kip na ongeveer 15 minuten om, zodat de saus kan indikken tot een dikke, jamachtige consistentie.
Indien de saus niet dik genoeg is, haal de kip uit de pan en laat de saus inkoken, plaats de kip vervolgens terug in de pan en bedek deze met de glaze.
Serveer de Kip Adobo met een schepje rijst en garneer met bosuitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App