ReciKeep
Deze heerlijke miso aubergines zijn perfect als hoofgerecht en brengen een frisse Aziatische flair naar je tafel. Geroosterd en gemengde met een rijke misoglaze, zijn ze een feest voor de zintuigen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de aubergines in de lengterichting en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de aubergines gedurende 30 minuten totdat ze goudbruin en zacht zijn.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de tofu in blokjes en bak deze in een koekenpan met een beetje sesamolie op middelhoog vuur totdat ze goudbruin en krokant zijn, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Meng in een kom de miso, sojasaus, honing, de resterende sesamolie, fijngehakte gember en knoflook tot een gladde glaze.
Haal de aubergines uit de oven en bestrijk ze met de misoglaze. Plaats ze terug in de oven en bak ze nog eens 5 minuten.
Bereid de edamame voor volgens de verpakking of stoom ze kort voor een frisse smaak.
Serveer de geroosterde aubergines met de gekookte rijst, krokante tofu en warme edamame. Garneer eventueel met gesneden bosui voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App