ReciKeep
Kleefachtige Aubergine Roerbak met Thaise Basilicum
Ontdek de heerlijke smaken van deze kleefachtige aubergine roerbak, een Aziatisch gerecht boordevol smaak en aroma. Perfect te combineren met jasmijnrijst voor een uitgebalanceerd hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Bestrooi de aubergine stukken licht met zout en laat ze 10 minuten staan om vocht te onttrekken.
Meng 2 eetlepels lichte sojasaus met 1 eetlepel donkere sojasaus. Voeg maple syrup, rijstazijn en sesamolie toe en roer goed door.
Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur tot het begint te roken. Dep de aubergine droog en bak deze in twee porties. Laat ze 2 tot 3 minuten liggen om te karamelliseren zonder te roeren.
Voeg alle aubergines terug in de wok en maak ruimte in het midden. Bak het fijngehakte knoflook, geraspte gember en de ringetjes rode peper kort aan.
Giet de voorbereide saus over de aubergines en roerbak dit op hoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten tot de saus inkookt en de aubergines goed bedekt zijn.
Haal de wok van het vuur en voeg een grote hand verse Thaise basilicum toe. Serveer het gerecht met jasmijnrijst en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App