Pad See Ew: Authentiek Thais Roerbakgerecht
Pad See Ew is een smaakvol Thais roerbakgerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Met brede rijstnoedels, sappige kippendij en knapperige groenten creëer je in een handomdraai een authentieke maaltijd vol umami.
Bereidingswijze
Marineer de kippendijen door ze te mengen met lichte sojasaus, oestersaus, maïzena en olie. Laat dit 10-15 minuten staan.
Bereid de noedels voor: scheur verse rijstnoedels voorzichtig los, of week gedroogde noedels in warm water tot ze zacht maar stevig zijn, en laat uitlekken.
Maak de saus door donker sojasaus, lichte sojasaus, oestersaus, vis aanboding, palmsuiker en een snufje MSG te mengen in een kom. Zet dit opzij.
Verwarm een wok op hoge temperatuur en voeg olie toe. Roerbak de fijngehakte knoflook gedurende 30-40 seconden tot deze aromatisch is, maar niet verbrandt.
Voeg de gemarineerde kip toe en roerbak tot deze bijna gaar is. Duw de kip opzij en breek de eieren in de wok, roer snel door elkaar.
Voeg de Chinese broccoli toe en roerbak 1-2 minuten tot deze felgroen en knapperig is. Zet het mengsel opzij.
Voeg de noedels en de saus toe in dezelfde wok. Meng voorzichtig en druk de noedels tegen de pan voor een lichte karamelisatie en rokerige 'wok hei.'
Voeg de eerder bereide ingrediënten weer toe en meng goed door.
Proef en pas de smaak aan indien nodig met extra lichte sojasaus of vis aanboding en serveer onmiddellijk. Garneer eventueel met gesneden chili en chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App