ReciKeep
Pittige Miso Geglazuurde Aubergine
Geniet van de rijke smaken van deze pittige miso gegrilde aubergine, perfect voor een smaakvol hoofdgerecht. Dit gerecht combineert de umami van miso met een lichte pittigheid, ideaal voor liefhebbers van de Aziatische keuken.
Bereidingswijze
Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd met een scherp mes het vruchtvlees van elke helft diep kruiselings in, tot ongeveer 1 cm van de schil. Plaats de auberginehelften met de gesneden kant naar boven in een magnetronbestendige schaal. Besprenkel met 1 eetlepel sesamolie en giet er 2 eetlepels water over.
Dek de schaal af met een bord. Zet in de magnetron op Hoog (1100W) en verwarm gedurende 8 minuten, totdat de aubergine zacht is en gemakkelijk doorprikbaar met een vork.
Meng intussen in een kleine kom de witte miso, sojasaus, honing, 1 theelepel sesamolie, Krokante Chiliolie en 1 theelepel water tot een glad mengsel. Proef en pas de chiliolie naar wens aan.
Haal de aubergine uit de magnetron en schep de pittige misoglazuur royaal over het gesneden vruchtvlees van elke helft. Druk de glazuur voorzichtig in de inkepingen met de achterkant van een lepel.
Plaats het gerecht opnieuw, onbedekt, in de magnetron. Zet het vermogen op Middel-Hoog (800W) en verwarm gedurende 5 minuten, tot de glazuur dik en donker van kleur is.
Garneer het gerecht met furikake, shichimi togarashi, geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden bosui. Serveer het gerecht direct met gestoomde rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App