Rode Curry Noedelsoep met Kokosmelk
Geniet van deze heerlijke rode curry noedelsoep vol met Aziatische smaken en een romige kokosmelkbasis. Perfect voor een snelle maar voedzame maaltijd op elke dag van de week.
Bereidingswijze
Snijd de lente-ui in ringen.
Verhit een beetje olie in een grote pan. Voeg de rode curry pasta en lente-ui toe en bak dit 2-3 minuten.
Rasp de gember en knoflook en voeg deze ook toe aan de pan. Bak nogmaals 2-3 minuten.
Voeg de kippenbouillon, sojasaus, kokosmelk, limoensap en het limoengras toe. Breng dit aan de kook.
Laat de soep een paar minuten sudderen en voeg dan de rijstnoedels en in stukken gesneden paksoi toe.
Laat de soep nog even zachtjes koken tot de paksoi en noedels gaar zijn.
Serveer de soep in kommen en garneer met crispy chili olie, extra lente-ui, peterselie, sesamzaad en een gekookt ei.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App