Kip au Poivre met Romige Saus
Dit klassieke Franse gerecht van Kip au Poivre biedt een perfecte combinatie van sappige kip en een aromatische, romige saus. Serveer het met knapperige baby aardappelen voor een complete maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de baby aardappelen in de gewenste vorm en kook ze 6-8 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en laat iets afkoelen.
Meng de aardappelen met olijfolie, zout, peper en kruiden. Bak ze vervolgens in de airfryer op 190°C gedurende 15 minuten. Schud de mand halverwege.
Verhoog de temperatuur tot 200°C en bak de aardappelen nog 5-8 minuten. Voeg in de laatste 2-3 minuten boter en geperste knoflook toe voor extra smaak.
Dep de kipdijfilets droog met een keukenpapier en breng ze op smaak met de voorbereide kruiden.
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip gedurende 5-7 minuten aan elke kant totdat deze mooi goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en laat rusten.
Voeg in dezelfde pan een eetlepel boter, de fijngehakte ui en knoflook toe. Fruit dit gedurende 2-3 minuten tot de ui translucent is.
Voeg de gecrushte peperkorrels en de kippenbouillon toe, schraap de pan goed schoon en laat het mengsel 2-3 minuten sudderen.
Voeg de Dijonmosterd, Worcestershire-saus en rozemarijn toe. Roer de slagroom erdoor en laat het geheel 3-5 minuten zachtjes koken tot het iets ingedikt is.
Leg de kip terug in de saus en verwarm het geheel nog 1-2 minuten. Strooi voor het serveren eventueel gehakte peterselie over de kip.
Serveer de Kip au Poivre met de knapperige baby aardappelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App