Snel Gekruide Ramennoedels met Paddenstoelen
Geniet van een snelle en smaakvolle maaltijd met deze ramennoedels, verrijkt met kastanjechampignons en een pittige bosuitjessaus. Perfect voor drukke doordeweekse avonden!
Bereidingswijze
Meng in een kleine hittebestendige kom de bosuitjes, knoflook, gemberwortel en shichimi togarashi.
Verhit de arachideolie in een kleine hapjespan op halfhoog vuur tot deze begint te roken (ongeveer 2 minuten). Verwijder de pan van het vuur en schenk de olie voorzichtig over het bosuitjesmengsel. Roer goed door en laat het 10 minuten rusten om de smaken te laten infuseren.
Voeg de sojasaus, honing, vissaus en limoen sap toe aan het afgekoelde mengsel. Zet dit mengsel nu opzij.
Hak de kastanjechampignons in een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn, met een paar ongelijke stukjes (na ongeveer 10 keer op de pulsknop te drukken).
Verhit een grote hapjes- of koekenpan op halfhoog tot hoog vuur en voeg de arachideolie toe. Bak de kastanjechampignons 12-15 minuten, regelmatig roerend, totdat ze zacht en donker zijn en het meeste vocht is verdampt. Voeg de rijstwijn toe; deze zal snel verdampen. Zet het vuur daarna uit.
Breng een middelgrote pan met water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook deze 2 minuten of volgens de instructies op de verpakking, totdat ze net zacht zijn. Giet de noedels af en voeg ze direct toe aan de kastanjechampignons. Meng alles voorzichtig door elkaar.
Voeg de bosuitjessaus toe en schep de noedels opnieuw om zodat ze goed bedekt zijn met de saus.
Verdeel de noedels over kommen, verkruimel een stuk nori over elke portie en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App