ReciKeep
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van zachte bao buns en sticky buikspek, perfect gemarineerd en gegrild voor een explosie van smaak. Dit hoofdgerecht is een feest voor iedere liefhebber van de Aziatische keuken.
Bereidingswijze
Marineer het buikspek met sojasaus, ketjap, honing, bruine suiker, geperste knoflook, sesamolie en rijstazijn. Laat dit een nacht staan voor optimale smaak.
Bereid een glaze door de gemarineerde vloeistof in te koken met extra honing, bruine suiker en maïzena tot een stroperige massa.
Kook het buikspek langzaam op de BBQ op indirecte hitte van 130°C tot het een kerntemperatuur van 80°C bereikt, dit duurt ongeveer 3 tot 4 uur.
Laat het buikspek 20 tot 30 minuten rusten in folie voor een sappig resultaat.
Snijd het buikspek in plakken van 1 tot 1,5 cm en gril deze direct boven het hete vuur. Bestrijk ze met de glaze en karamelliseer elke zijde gedurende 1 tot 2 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App