Tofu Red Curry Noodles
Geniet van een smaakvol eenpansgerecht met deze Tofu Red Curry Noodles. Deze veganistische maaltijd vol aroma's brengt de smaak van Azië naar jouw keuken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Meng de tomatenpuree, dark soy, olijfolie, edelgist, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder en uipoeder tot een dikke pasta. Meng dit door de verkruimelde tofu tot alles goed bedekt is.
Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak 25 minuten in de voorverwarmde oven, schud halverwege om ervoor te zorgen dat de tofu gelijkmatig bruint.
Verhit de olie in een grote pan en fruit de fijngehakte sjalot, knoflook en gember op middelhoog vuur tot de aroma's vrijkomen.
Voeg de rode curry paste, tomatenpuree en kurkuma toe en roerbak dit 1 minuut mee.
Giet de kokosmelk en het water in de pan en laat het geheel 5 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg de noodles toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer de suiker en het limoensap door de noodles en proef of de smaak in balans is.
Blancheer de pak choy apart in kokend water en giet af.
Verdeel de noodles over kommen, top met de gebakken tofu en pak choy en garneer met sesamzaad, bosui, chiliolie en verse koriander naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App